Moscatel Camolas D.O. 2016

Moscatel de Setúbal com aspecto brilhante e cor âmbar, reflexos dourados, aromacaracterístico da casta onde sobressaem a casca de laranja cristalizada, flor delaranjeira e mel, com algum citrino e passa de uva. Na boca, demonstra umexcelente equilíbrio com uma acidez que lhe proporciona frescura, juventude evivacidade, proporcionando um final persistente e bastante fresco.O Moscatel evolui ao longo do tempo, sendo suscetível a criação de algumdepósito e turvação.

Este moscatel foi o resultado de uma criteriosa seleção de uvas, no seu ponto óptimo de maturação, onde se procura o equilíbrio ácido/doce que confere ao moscatel de Setúbal características distintas. Após uma curta fermentação, interrompida pela adição de destilado vínico selecionado e certificado, permanece em contacto pelicular até março de 2016. Posteriormente foi prensado, evoluindo no mínimo durante 18 meses até ao seu engarrafamento.

Gastronomia: O seu carácter jovem e frutado, torna-o ideal e muito versátil para beber como aperitivo, acompanhando frutos secos ou tapas e, como sobremesa, ideal para doces de laranja, limão ou de chocolate.