Vinhas Velhas com mais de 100 anos: 34 castas com predominância da Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca e Tinta Barroca
Tinto 750ml 14.5º
Notas de Prova
Aroma: Muto concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho, fruto de figo, amora e tabaco.
Sabor: Muito encorpado, carnudo com taninos maduros e redondos. O final é elegante, mineral, muito persistente e complexo.
Enologia
Vinificação: Vindimadas manualmente, parte das uvas foram submetidas ao processo tradicional de pisa em lagar, enquanto as restantes foram vinificadas em cubas de aço inoxidável de cinco toneladas, com temperatura controlada e remontagem mecânica por robot durante 9 dias Estagio: Depos de fermentação malolática, todos os vinhos foram transfegados para meias pipas de carvalho francês onde permaneceram durante 18 meses. 40% barricas novas e 60% barricas usadas