Crasto DOC Branco

Vinho de cor citrina brilhante, com aromas expressivos de frutos tropicais a lembrar maracujáfresco, em perfeita sintonia com suaves notas florais. Inicia na prova de boca de forma cativante,evoluindo para um vinho equilibrado, de volume e estrutura média, muito bem integrado comexcelentes sensações de mineralidade. Um vinho vinho sedutor, que termina fresco e com umaagradável persistência.cia.

Vinificação: As uvas, provenientes de talhões previamente selecionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto prensado foi transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48 horas até à sua decantação. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica em cuba de inox com temperaturas controladas de 14º C durante um período de 30 dias.
Solo: Granítico
Estagio: 85% Do lote de Crasto Branco permaneceu 3 meses em cubas de inox, em processo parcial de trabalho de borras finas batonage. 15% Do lote fermentou e estagiou em barrica usada de carvalho francês onde efectuou também batonage durante 3 meses.