Castelo do Sulco Seleção dos Enólogos Sauvignon Branco
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Quinta do Gradil
Carlos Eduardo
Lisboa 2020
Sauvignon Blanc
Branco 750ml 13%
Perfil aromático que evidencia o Sauvignon Blanc, com notas minerais e de maracujá. Boca equilibrada, onde se destaca uma acidez viva e fresca, bem casada com a estrutura do vinho.
Vinificação: As uvas foram colhidas nas primeiras horas da manhã para manter a frescura aromática. Após, desengace total foram sujeitas a maceração pelicular durante 4 horas antes de serem prensadas, sempre protegidas de oxidações. A fermentação decorreu em pequenas cubas de inox à temperatura de 16oC após maceração pelicular a frio.
Solo: Os solos são de natureza argilosa, com algumas manchas argilo-arenosas e boa drenagem. As largas encostas no sopé da Serra de Montejunto privilegiam de uma excelente exposição solar e a sua proximidade ao Oceano Atlântico confere-lhe uma acidez natural.
