Aroma: El aroma es muy delicado con buena presencia de notas de ciruela negra, bergamota y violeta, casada con tonos de vainilla fina, cacao y especias.
Sabor: Se muestra completo y redondo en boca, con buena presencia de taninos sedosos de las variedades de uva y roble que confieren personalidad y distinción.
Enologia
Vinificação: Clásica con maceración pelicular, temperatura controlada hasta 28 ºC durante 8 días Suelo: Predominantemente xistoso con afloramientos graníticos Estagio: 6 meses en roble francés y tostado americano medio
Gastronomia
Se debe servir para acompañar cordero asado. Es un vino que se puede conservar otros 20 años.