Vinificação: Les raisins des meilleures parcelles de l'Alentejo du Nord ont été récoltés par la fraîcheur du matin, désengagés et soumis à la macération à froid pendant 24 heures. Le moût, clarifié, fermenté avec des températures contrôlées dans des cuves en acier inoxydable. Après collage et filtration, il a été mis en bouteille pour garder son caractère frais et fruité.