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  • Notas de Prova

Marcante, mostra um caráter untuoso equilibrado com frescura agradável

  • Enologia

Vinificação: Desengace total com esmagamento suave, decantação do mosto durante 48 horas. Fermentação em barricas de carvalho a 15ºC durante 30 dias. Maturação em barricas de Carvalho Francês durante 4 meses
Solo: Xisto

  • Gastronomia

Gastronomia: Queijo de ovelha semi mole . Pratos de bacalhau. Tarte de peixe com coentros

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