As uvas foram vindimadas à mão, no seu ponto ideal de maturação, pretendendo-se que
apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e
polifenólicas. As uvas foram pisadas a pé em lagar e seguidamente transferidas para Cuba Inox,
onde decorreu a fermentação alcoólica permitindo assim que os constituintes de qualidade
presentes nas películas das uvas bem maduras, passassem suavemente para o vinho, com
ligeiras remontagens e macerações prolongadas.
Estagio: 12 meses em barricas de 1º e 2º ano, de Carvalho Francês.