Este moscatel resultou de uma criteriosa selecção de uvas, no seu ponto óptimo de maturação, onde se procura o equilíbrio ácido / doce que confere ao moscatel de Setúbal características distintas. Após uma curta fermentação, interrompida pela adição de destilado de vinho selecionado e certificado, permanece em contacto pelicular até março de 2016. Foi posteriormente prensado, evoluindo num total de 18 meses até ao engarrafamento.