Vinhas com a idade entre 20 e 30 anos, produzindo em média 6.000 kg/ha.
Vinificação: Uvas vindimadas em caixas de 15 kg, com desengace total e prensagem suave. Seguido de uma curta maceração e fermentação em cuba de inox com controlo de temperatura.
Estagio: 6 meses em cuba de inox com suave agitação de borras