La uva se vendimia manualmente y se vinifica en tinas de acero inoxidable de 5 y 10 toneladas de capacidad y una pequeña parte en Lagares. El mosto fermentó durante aproximadamente una semana a 23 ºC-25 ºC, con reensamblaje automático programado.
Phase: Alrededor del 75% del vino envejecido durante 12 meses en tinas de acero inoxidable y el resto en barricas de 225lt de roble francés de 3o y 4o año