La uva se vendimió en las primeras horas de la mañana, con el fin de potenciar su frescura y aromas primarios. Posteriormente, fueron desensajlados y presionados suavemente. La fermentación se llevó a cabo en pequeñas tinas de acero inoxidable a bajas temperaturas.
Suelo: Los suelos son arcillosos en la naturaleza, con algunas manchas arcillosas y buen drenaje. Las amplias laderas a los pies de la Serra de Montejunto privilegian una excelente exposición al sol y su proximidad al océano Atlántico le confieren una acidez natural.