Vallado Três Melros Tinto
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Quinta do Vallado
Francisco Olazabal e Francisco Ferreira
Douro 2017
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Sousão e Vinhas Velhas.
Tinto 750ml 13.5º
Aroma: Concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho e frutos vermelhos.
Sabor: Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente e fresco.
Vinificação: As uvas foram vindimadas manualmente e vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade e uma pequena parte em lagares. O mosto fermentou durante cerca de uma semana a 23º - 25º C, com remontagem automática programada.
Estagio: Cerca de 45% do vinho estagiou durante 16 meses em barricas de 225 litros de carvalho Francês; o restante vinho estagiou durante o mesmo período em cubas de aço inox.
