Vallado Adelaide Tinto

Aroma: Muito concentrado. Com notas balsâmicas de carvalho, figo, ameixas pretas e tabaco.

Corpo:  Encorpado, firme, maduro com taninos acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente, muito elegante e fresco.

O estágio e a fermentação malolática decorreu em barricas novas de Carvalho Francês de 225 litros durante 20 meses. Tanoaria: 100% Tarannsaud. O ano 2014 caracterizou-se por ser um ano de grande pluviosidade e com uma Primavera quente e Verão bastante ameno, o que contribuiu para uma maturação muito equilibrada e precoce das uvas, uma vez que não houve stress hídrico no solo nem ondas de calor que provocam paragens de maturação; A vindima desta parcela realizou-se em perfeitas condições climatéricas nos dias 8 e 9 de Setembro, antes das grandes chuvadas que ocorreram passados poucos dias.

Vinificação: As uvas, após criteriosa selecção manual no tapete de escolha, foram desengaçadas e fermentaram em cubas de aço Inox com temperatura controlada a 24º e com remontagem mecânica por robot durante 9 dias.
Solo: Predominantemente xistoso
Estagio: 20 Meses