Vinificação: Les cépages ont été récoltés le matin pour conserver la taille et ont été délicatement pressés. Après la macération à froid a été fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable, avec une température de fermentation contrôlée de 16 o C pendentif 18 jours afin de préserver les d'arômes variés des raisins secs qui ont donné lieu à elle.