Quinta da Carregosa Grande Reserva Touriga Franca Tinto
Preço: 13.72€
Carregosa Vinhos, Lda
Fernando Costa e Jorge Alves
Douro 2018
16ºC e 20ºC
Touriga Franca
Tinto 750ml 15,1 %
Notas de Prova
Vermlho intenso com reflexos azulados.
Muito complexo com notas de frutos azuis, cereja preta e especiarias.
Concentrado, textura firme, estrutura ampla. Final de prova muito longo, preciso e de grande persistência aromática e fisíca.
Enologia
Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. As uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de Maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação malolactica induzida com controlo de temperatura.
Solo: Encosta xistosa. Estagio: Uma vez concluída a fermentação malolactica, o vinho foi trasfegado para barricas de 500 Litros de carvalho francês onde permaneceu durante 12 meses. Após o engarrafamento o vinho estagiou em garrafa 6 meses antes de ser comercializado.