Rubi profundo.

Aromas a frutos silvestres, erva doce, pimenta branca.

Complexo, fresco e focado. Bom equilíbrio entre a estrutura, o corpo e a textura sedosa.

Vinificação: Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de Maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação malolactica induzida com controlo de temperatura
Solo: Encosta xistosa.
Estagio: Cuba inox de pequeno volume.