Vinificação: Desengace total sem esmagamento, fermentado em INOX a 25ºC. Maturação em barricas de carvalho francês usado, durante 12 meses e estágio de 1 ano em garrafa. Solo: Granito
Gastronomia
Aroma de madeiras exóticas (ébano), frutos silvestres maduros e especiaria
Gastronomia: Pratos de carne sofisticados, peixes gordos no forno.