Quinta do Estanho Grande Reserva Tinto

Cor encarnada escura, densa e concentrada. Grande complexidade aromática, fruta madura, com notas de amoras, cerejas pretas, moca, chocolate e café, encontrando-se a madeira muito bem casada com a fruta. Na boca apresenta-se denso, com taninos firmes e uma acidez viva que lhe confere frescura e longevidade.

Vinificação: Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg. Após criteriosa escolha manual, desengace e suave esmagamento a pé em pequenos lagares, as uvas sofreram 5 dias de maceração a frio. A fermentação, pelas leveduras indígenas iniciou-se lentamente e decorreu ao longo de 10 dias com “delestage” diária. Após fermentação alcoólica, o vinho manteve-se em maceração pelicular durante 30 dias. O vinho estagiou em barricas novas de Carvalho Francês durante 16 meses. Da seleção das melhores barricas do lote foram apenas produzidas 2.600 garrafas numeradas

Gastronomia: Disfrutar com pratos de sabor intenso como caça, carnes vermelhas e queijos de sabor intensos.