Apresenta uma cor cítrica brilhante com uma bolha finae elegante. No nariz sentem-se notas suaves de pêssego e frutos brancosmaduros. Na boca é crocante e cremoso com uma acidez bemequilibrada. Tem um final de boca longo com elevada elegância.

Vinificação: Primeiro mosto decorrente de uma ligeira prensagem. Decantação e fermentação a frio em cuba de aço inox com temperatura controlada. Segunda fermentação ocorre em garrafa durante 12 meses e segundo o método clássico, com remuage manual e dégorgement por ação do frio.
Solo: Argiloso-Calcários
Estagio: Mais de 12 meses em Garrafa

Consumo: Pronto a ser consumido, no entanto, pode evoluir cerca de 10 anos em garrafa.