Cor ruby aberta. Na raíz apresenta notas de ginja,ameixa e um ligeiro toque vegetal. Na boca revelafrescura e mineralidade.

“ (...) É muito diferente. Se desse a provar este vinho às cegas e dissesse que provém do sul dePortugal, ninguém acreditaria. É tão fresco que até poderá ser servido relativamente refrescado.Tem tanta fruta (...). É um vinho muito atraente. É um vinho que revela alguns caminhos futuros.”

“ (...) It´s very different. If you tasted it blindly you would not guess it comes from Alentejo. So fresh that youcan actually enjoy it lightly chilled. So Fruity (...). A very appealing wine. A wine that has a long and promisinggrowth.”

    10 vinhos portugueses marcantes Jancis Robinson

     Revista de Vinhos, ed. Novembro 2017

Vinificação: A vinificação realizou-se pelo processo tradicional, em talhas de barro e sem controlo de temperatura. A forma ancestral de fazer o vinho de talha foi totalmenente respeitada. Fermentação com leveduras indígenas da região e sem qualquer adição ou correcção dos mostos.
Estagio: O vinho estagiou durante dois meses em garrafa. Este vinho não foi establizado antes do engarrafamento para não afectar o seu potencial de evolução, podendo criar depósito natural durante a permanência na garrafa.

Gastronomia: Servir a acompanhar tábua de queijo e enchidos, pratos de carne e peixe estufados ou assados