Quinta da Carregosa Grande Reserva Touriga Nacional Tinto
Preço: 13.72€
Carregosa Vinhos, Lda
Fernando Costa e Jorge Alves
Douro 2018
16º - 20ºC
Touriga Nacional
Tinto 750ml 13,9 %
Notas de Prova
Rubi profundo.
Aroma intenso a frutos pretos silvestres, notas de especiarias e baunilha.
Intenso e com uma textura sedosa, taninos firmes e uma belissíma estrutura.
Boa concentração e um final de boca longo com grande precisão e muita persistência.
Enologia
Vinificação: Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. As uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de Maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação maloláctica induzida com controlo de temperatura. Solo: Encosta xistosa. Estagio: Uma vez concluída a fermentação malolactica, o vinho foi trasfegado para barricas de 225 Litros de carvalho francês onde permaneceu durante 8 meses. Após o engarrafamento o vinho estagiou em garrafa 6 meses antes de ser comercializado.