Quinta da Carregosa Origens Reserva Especial Tinto
Preço: 28.41€
Carregosa Vinhos, Lda
Fernando Costa e Jorge Alves
Douro 2018
16º - 20ºC
Touriga Franca e Touriga Nacional
Tinto 750ml 17 %
Notas de Prova
Retinto opaca.
Frutos silvestres pretos, especiaria branca combinada com uma leve nota de tosta e fumo.
Taninos em elevado grau de polimento, compatos, densos, de enorme tensão.
Complexo, final de boca muito longo e de grande persistência fisíca.
Enologia
Vinificação: Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. As uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 24 horas de Maceração pré-fermentativa a 30ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de cor e aromas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 22ºC e os 24ºC durante um mínimo de 10 dias. Fermentação malolactica induzida com controlo de temperatura. Solo: Encosta xistosa. Estagio: Uma vez concluída a fermentação malolactica, o vinho foi trasfegado para cubas de inox de pequeno volume onde permaneceu mais de 1 ano. Após o engarrafamento o vinho estagiou em garrafa 3 anos antes de ser comercializado.