Aromas intensos a fruta de polpa branca, notas frescas a incenso.
Belissímo equilíbrio entre a estrutura, o corpo e a mineralidade, boa concentração e complexidade. Termina longo, tenso e muito preciso.
Enologia
Vinificação: Das melhores parcelas da Quinta da Carregosa, as uvas foram colhidas manualmente nos talhões que apresentaram uma maturação mais equilibrada. Após uma seleção e vindima manual cuidada, as uvas são submetidas a esmagamento e desengace total. Segue-se um período de 48 horas de maceração pelicular a 10ºC para maximizar a atuação das enzimas da uva responsáveis pela extração de aromas. Defecação pelo frio a 7ºC por 48 horas. São utilizadas leveduras selecionadas para indução da fermentação alcoólica que decorre entre os 12ºC e os 15ºC durante um mínimo de 30 dias. Solo: Encosta xistosa. Estagio: Estágio em cuba inox de pequeno volume.