Apresenta uma corcítrica pronunciada com uma bolha fina eelegante. Na boca é frutado com umamousse cremosa, salientam-se notas decaramelo e frutos secos torrados peloestágio em garrafa. Final complexo e delonga persistência.

Vinificação: Ligeira prensagem, decantação e fermentação a frio em cuba de aço inox com temperatura controlada. Segunda fermentação ocorre em garrafa durante 24 meses e segundo o método clássico, com remuage manual e dégorgement por ação do frio.
Solo: Argilo-Calcário
Estagio: 24 Meses